Faça polpetone a parmegiana; e petit gateau

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Polpetone a parmegiana

Ingredientes

  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 xícara de água
  • 800g de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Umedeça as fatias de pão com metade da água, aperte até sair o líquido e desfaça o pão com as mãos.
Em uma vasilha, misture a carne, o pão, o creme de cebola, o ovo, sal, pimenta e manjericão até ficar homogêneo.
Separe em 6 porções e modele os polpetones, formando polpetones altos.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
Acrescente o restante da água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Aqueça uma frigideira untada com óleo, em fogo alto, e doure os polpetones por 3 minutos de cada lado.
Coloque em um refratário, cubra com um pouco de molho, polvilhe com o queijo e regue com o molho restante.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Petit gateau

Petit gateau

Ingredientes

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • Meia xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Derreta em banho-maria 200 gramas de chocolate meio amargo e 2 colheres de sopa sem sal. Reserve.
Na bateira, coloque 2 ovos, 2 gemas, meia xícara de chá de açúcar. Bata até obter um creme claro.
Em seguida, adicione a mistura de chocolate, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture.
Transfira a mistura para forminhas untadas com manteiga e enfarinhadas.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus de 6 a 10 minutos.
Desenforme ainda quente e sirva com sorvete de creme.

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