Moqueca de peixe e bolinho de bacalhau, aprenda a fazer

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Moqueca de peixe

Ingredientes

  • 800 gramas de cação
  • 2 dentes de alho
  • 1 unidade de tomate
  • 1 unidade de pimentão verde em tiras
  • 1 unidade de pimentão amarelo
  • 1 unidade de cebola
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • Sal a gosto
  • 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
  • 1 unidade de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

Lavar o peixe com limão, socar o alho, um pouco de coentro, cebola, pimenta e sal a gosto.
Em uma panela coloque metade do azeite e uma camada do peixe já passado neste tempero.
Então faça camadas de pimentões e tomate (todos cortados em rodelas).
Levar ao fogo e quanto ferver, adicione o restante do azeite e o leite de coco e cozinhe por 20-30 minutos com a panela tampada e em fogo médio.
Finalize com coentro picado.

Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • Meia colher de sopa de alho
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
  • 1 ovo batido
  • 200 gramas, ou uma xícara de chá de bacalhau cozido e desfiado
  • 1/4 de xícara de chá, ou 30 gramas de farinha de rosca
  • Salsinha picadinha a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela com 1 colher de sopa de azeite, refogue meia colher de sopa de alho, 2 colheres de sopa de cebola picadinha até dourar.
Transfira o refogado para numa tigela.
Adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 gramas de bacalhau cozido e desfiado, um quarto de uma de xícara de chá de farinha de rosca, 1 colher de sopa de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
Retire e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.

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