Veja como fazer pimentão recheado e croissant

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Ingredientes

  • 6 pimentões
  • 3 colheres de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 quilo de carne moída
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 fio de azeite


Modo de preparo

Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Reserve.
Em uma panela, doure o bacon, em sua própria gordura.
Acrescente a cebola e o alho e refogue.
Adicione a carne moída, junte os tomates e a água. Misture bem.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Finalize com o cheiro verde.
Recheie as metades dos pimentões com a carne e distribua em uma assadeira untada com azeite e regue com o azeite.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Croissant

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 15 g de sal
  • 5 ovos
  • 60 g de fermento
  • 150g de açúcar
  • 20g de extrato de malte
  • 15ml de baunilha

Modo de preparo

Coloque em um recipiente os ovos, leite, manteiga, açúcar e fermento. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Depois, acrescente a farinha da massa, amasse um pouco mais, e coloque sal, um pouco de água e a levedura de pouco em pouco.
Deixe misturando na batedeira, na menor velocidade, por cinco minutos. Depois, em ritmo mais acelerado, por dois minutos.
Quando a massa estiver bem lisinha e macia, retire da batedeira, faça bolinhos com as mãos, coloque-os em um recipiente e deixe crescer até que a massa dobre de tamanho.
Em seguida, corte a massa em formato de triângulos e deixe a massa descansar por um dia na geladeira.
No dia seguinte, passe o rolo em cima da massa e adicione farinha e manteiga na mesma temperatura da massa e comece a enrolar pela base mais larga, indo até a pontinha do triângulo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais o menos 25 minutos e aproveite.
Você pode rechear ele conforme sua preferência, tanto com recheio doce ou salgado.

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