Batata Rosti

Ingredientes para fazer batata Rosti

  • 300 g de batata
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo provolone ralado
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e rale no lado grosso.
  • Misture com o parmesão e o provolone.
  • Divida em seis porções e em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de azeite, espalhe a massa como uma panqueca grossa, doure a batata dos dois lados.
  • Pique bem as azeitonas formando uma pasta.
  • Sobre cada batata coloque uma rodela de tomate e uma porção de pasta de azeitona.

Molho de Mostarda

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de caldo de carne
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo:

  • Em uma panela pequena, adicione a mostarda, o alho, o caldo de carne e a água.
  • Ferva em fogo alto por 7 minutos ou até reduzir em dois terços.
  • Acrescente o açúcar e misture bem.
  • Sirva ainda quente.

Estas preparações foram sugeridas como acompanhamento da receita Contrafilé Marinado.

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