Da massa ao recheio: veja como preparar uma deliciosa pizza em casa

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Massa de pizza tradicional

Ingredientes

  • 6 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2 ½ xícaras de água morna
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
  • Recheio a gosto

Modo de Preparo

  • Misture o fermento e o açúcar em uma tigela;
  • Adicione a água morna aos poucos e misture devagar;
  • Quando estiver dissolvido, reserve em temperatura ambiente;
  • Em uma superfície lisa e limpa, misture a farinha com o sal;
  • Faça um buraco no centro e adicione a mistura com o fermento;
  • Adicione o azeite e misture bem;
  • Sove a massa até parar de grudar nos dedos;
  • Cubra com uma toalha e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho;
  • Divida a massa em 4 partes, selecione uma delas, cubra o restante com a toalha e reserve para assar em outros momentos;
  • Coloque a massa em uma superfície polvilhada de farinha e use um rolo para abri-la, formando um círculo de 30 centímetros de diâmetro;
  • Monte a pizza com os sabores de sua preferência;
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio até que a massa fique dourada;
  • Sirva em seguida!

Recheios salgados

  • Margherita: O recheio dessa pizza é feito com molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão, queijo parmesão ralado e azeite.

• Bacon: Basta cortar o bacon em tiras e colocar em uma frigideira para fritar. É interessante acrescentar mussarela ao recheio também.

• Portuguesa: O recheio dessa pizza é feito com chouriço ou calabresa, tomates, mussarela, cebolas e azeitonas pretas. Você só precisa picar os ingredientes e depois espalhá-los pela massa da pizza.

• Calabresa: Para preparar o recheio dessa pizza você só precisa colocar sobre a massa: molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola e parmesão. Depois é só levar ao forno para assar.

• 4 queijos: Os queijos escolhidos para rechear essa pizza são mussarela, gorgonzola, requeijão e parmesão.

• Tropical: Os ingredientes para rechear a pizza tropical são: Mussarela, camarão, bacon e abacaxi. Em uma única pizza é possível sentir o sabor salgado, doce e azedo.

• Filé e 4 queijos: Para preparar o recheio dessa pizza o filé deve ser cortado em tiras e selado. Os queijos escolhidos são: pecorino, petit cantal, provolone e grana padano, mas você pode substituir por queijos de sua preferência, como gorgonzola e mussarela, por exemplo.

• Frango com linguiça: O frango usado para o recheio dessa pizza é desfiado, além dele e da linguiça, a sugestão é acrescentar pimentão vermelho, queijo ralado, orégano e pimenta.

• Queijo, tomate e alho-poró: O queijo escolhido para esse recheio foi o branco, além de tomate e alho-poró, a receita também usa cebola roxa e manjericão.
Mexicana: Para preparar essa receita você vai precisar de doritos, pimentão vermelho, carne moída, mussarela e temperos.

• Brie, presunto e rúcula: Você só precisa espalhar molho de tomate pela massa e depois espalhar mussarela, brie, presunto e rúcula picados.

• Lombo: Além do lombo, você vai precisar de molho de tomate, mussarela, azeitonas verdes e orégano.

• Atum: Basta escorrer o líquido (azeite ou água) da lata de atum e espalhar pela massa da pizza. A sugestão é acrescentar mussarela, tomate e orégano.

• Bacon e pepperoni: Além do bacon e do pepperoni, essa receita sugere usar outros ingredientes para rechear sua pizza, são eles: pimentão verde, cebola, champignon e pedacinhos de bacon, além de molho de tomate e mussarela.

Curiosidades sobre a pizza!

  • Hoje, 10 de julho é o dia mundial da Pizza .
  • Você sabia que a primeira pizza foi trazida pelos imigrantes italianos para o Brasil no século XIX, em São Paulo, no Brás especificamente?
  • Naquela época os brasileiros não à aderiram muito bem, mas hoje em dia estamos entre os maiores consumidores de pizza do mundo. Incrível né?
  • Realmente difícil é achar alguém que não goste de uma boa pizza, só de falar nessa maravilha já dá água na boca!

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