Como fazer batata recheada e gratinada ao molho de frango

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Ingredientes

  • 4 batatas inglesas média
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 200g de peito de frango desfiado
  • 400g de creme de leite (duas caixinhas)
  • 100g de cebola picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100g de requeijão (½ copo)
  • 100g de bacon em cubos pequenos
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para salpicar
  • Azeite de oliva

Modo de preparo da batata recheada

Lave as batatas e cozinhe em água fervente com um caldo de galinha, até que fiquem macias, cuide para não cozinhar demais. Faça um corte na batata no sentido do comprimento e retire parte da polpa. Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva e doure a cabelo, após junte o frango desfiado e deixe fritar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sempre. Frite o bacon e reserve. Recheie a batata com frango e decore com bacon picadinho por cima. Salpique queijo parmesão por cima. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos e, após, sirva.

*Receita publicada originalmente no suplemento ‘Ao Sabor das Heranças’

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