As panquecas tem o rendimento de 15 porções e podem ser preparadas em 50 minutos (Foto: Rosilene Müller Fotografias/Divulgação)
As panquecas tem o rendimento de 15 porções e podem ser preparadas em 50 minutos (Foto: Rosilene Müller Fotografias/Divulgação)

A panqueca é uma massa simples, feita sobre uma frigideira com um pouco de óleo. Existem diversas variações para as panquecas de acordo com cada região do Brasil. Há a possibilidade de consumi-lá com recheio salgado e também doce.

Ingredientes

Massa para as panquecas

  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícaras de maisena
  • ¾ de xícara de azeite
  • 1 pitada de sal

Como preparar a massa

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea. Unte com azeite e aqueça bem a frigideira. Despeje ½ concha da massa e espalhe bem, formando um círculo. Deixe dourar de um lado e depois do outro, virando com a colher.

Sugestões de recheio salgado para as panquecas

  • 600g de carne moída
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 200g de queijo

Sugestão de recheio doce

  • 100g de goiabada cortada em tiras
  • 100g de queijo cortado em tiras

*Receita publicada originalmente no suplemento ‘Massas & Cia’

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