Na prova de eliminação desta terça-feira, Marcelo Verde preparou um prato desconhecido por Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça: o Purê de Repolho Roxo Caramelizado. O prato teve como acompanhamento coelho com cogumelo e presunto cru.

Aprenda a fazer o purê de Repolho Roxo

Ingredientes:

  • 1 repolho roxo
  • 75ml de azeite
  • 250g de manteiga
  • 150ml de creme de leite
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o repolho roxo em tiras finas e refogue com azeite. Quando o ingrediente começar a murchar, entre com a manteiga para caramelizar. Bata com creme de leite, sal e pimenta.

Bom apetite!