No episódio desta semana do MasterChef Brasil 2020, o vencedor Edson garantiu o troféu ao preparar uma receita de marmita.
Marmita preparada por Edson conquistou o paladar dos chefs (Foto: Carlos Reinis/Band)

No episódio desta semana do MasterChef Brasil 2020, o vencedor Edson garantiu o troféu ao preparar uma receita de marmita de arroz, farofa, purê de batatas e rabada.

Um prato tradicional, mas que com alguns toque especiais pode se tornar motivo de troféu. Aqui no Sul, estamos acostumados com o prato tradicional de marmita preparado a base de arroz, feijão, bife, ovo e batata fritas. No entanto, em outros locais, esse prato ganha o nome de ‘quentinha’ que fazem referência a pequenas porções que são fáceis de levar como refeição.

Mas, dessa vez, o competidor Edson mostrou que é possível refinar a marmita e deixar ela ainda mais saborosa. Confira abaixo a receita que foi divulgada pela Band.

Ingredientes para a marmita

  • 200 gramas de arroz branco
  • 2 folhas de louro
  • 7 pedaços de rabo bovino
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Louro
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 litro de água
  • Bacon
  • 3 cebolas
  • Farinha panko
  • 3 cenouras
  • 3 tomates
  • Azeite a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 batata salsa
  • 1 litro de leite
  • 1 tablete de manteiga
  • Nata de leite

Modo de preparo

Frite o arroz com a folha de louro, tempere a gosto e ferva com 400 ml de água. Reserve.

Frite o rabo no óleo de oliva, adicione cebola depois que a carne estiver ao ponto, adicione um bouquet garni e coloque a carne na panela de pressão.

Farofa: frite o bacon, a cebola e adicione a manteiga e a farinha de panko. Tempere com sal a gosto.

Cenoura confitada: Coloque em uma assadeira a cenoura, o tomate e a cebola. Tempere com azeite, alecrim, tomilho e sal, leve ao forno e deixe o tempo desejado.

Purê de batata: Cozinhe as batatas salsa no leite com sal e uma folha de louro. Tire a batata, esprema, adicione a manteiga e a nata.

  • A receita tem tempo de preparo estimado em uma hora.

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