A importância da água para o organismo é enfatizada com frequência, bem como a orientação para o consumo diário da bebida. Mesmo assim, são muitas as dúvidas em relação a isso. A nutricionista Fabiana Assmann Poll, coordenadora do curso de Nutrição da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc), destaca que a água é uma bebida insubstituível.
Por mais que a pessoa ingira outras bebidas durante o dia, nada substitui a água, pois são composições diferentes. “Os sucos naturais, além de água, por exemplo, contêm vitaminas, sais minerais e açúcar que vão oferecer nutrientes e calorias para o corpo, exigem processo digestivo. Portanto, não devem ser consumidos livremente ao longo do dia”, explica.
Sobre os chás, café e chimarrão, eles são mais diuréticos do que hidratantes. Por isso, não contam para fins de hidratação do corpo, de modo geral. A nutricionista sugere que água de coco é um bom hidratante e pode ser consumida, porém, não como única fonte de hidratação, pois contém potássio e sódio. Desse modo, é essencial que a água pura seja consumida ao longo do dia.
A quantidade diária indicada é de 30 a 35 ml por quilo de peso corporal. Isso inclui líquidos de alimentos in natura e minimamente processados e outras bebidas. No entanto, nem todos os líquidos hidratam bem, como, por exemplo, aqueles com cafeína, que acabam sendo diuréticos. “O líquido mais garantido e necessário para a nossa saúde e o bom funcionamento do organismo é a água. As necessidades individuais podem variar dependendo da atividade física, estado de saúde e rotina diária”, defende Fabiana.
Quando a alimentação possui mais alimentos que contêm água, deve-se consumir no mínimo 50% desse volume na forma de água. Porém, a nutricionista alerta que, quando a alimentação for rica em alimentos ultraprocessados – mais industrializados, com mais aditivos químicos, gorduras e açúcares – deve ser mais. Isso ocorre pois eles quase não contêm água ou, se têm, não hidratam bem, pela sua baixa qualidade nutricional.
De acordo com Fabiana, a ingestão fracionada garante mais a hidratação. “Quando temos sede, é porque já está faltando água. O ideal é manter o consumo de água ao longo do dia. E um indicativo de que estamos mais bem hidratados é a cor da urina, quando está mais clara e menos concentrada.”
Saiba mais
Qual a função da água no nosso organismo?
• Hidratar o corpo, os tecidos, as mucosas e a pele
• Auxiliar no funcionamento intestinal
• Manter o funcionamento dos rins e transportar nutrientes
• Melhorar a circulação e regular a temperatura corporal
• A água participa de quase todas as reações químicas do corpo, atua na diluição e eliminação de resíduos
Por quanto tempo uma pessoa consegue viver sem consumir água?
Poucos dias. A perda de 20% da água corpórea pode causar a morte e a perda de 10% da água corporal causa distúrbios graves.
Leia mais:
Saiba como funciona o processo de tratamento de água em Venâncio Aires
