Dona Hilda Becker apresenta as receitas de pudim e maçã com framboesa
Cada receita apresentada tem a sua história, dosagens de carinho e sabedoria. E quando vem em dose dupla, mais ingredientes se somam às variações positivas que alimentam o físico e a alma.
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As receitas, hoje, apresentadas são da dona Hilda Becker, 86 anos, moradora de Vila Deodoro. Ela é avó da coordenadora de projetos da Folha do Mate, Jaqueline Caríssimi. Dona Hilda participou da Mostra Gastronômica, em Vila Deodoro, durante o Folha Cidadania, no mês de setembro. Conforme Jaque, a vovó Hilda é atuante na comunidade e participa ativamente do Clube de Mães Nossa Senhora do Rosário, onde foi presidente por mais de uma década. Hoje, ela integra a diretoria. Entre seus muitos dons, foi instrutora de arte culinária e, por muitos anos, a responsável pelos bolos de noivos da região da Serra e arredores. Desde 2009, quando a Folha do Mate iniciou o Folha Cidadania no interior, dona Hilda participa com as suas receitas. “Todas diferenciadas”, informa a neta.
Mais um dos seus ensinamentos, hoje, dona Hilda repassa por meio de duas receitas: “maçã com framboesa e pudim de laranja”. Receitas passadas de gerações da família Albrecht, sobrenome de solteira de dona Olinda, mãe de dona Hilda.
Agradecemos a dona Hilda, por compartilhar com os leitores da Folha do Mate, por meio do Cozinhando com a Folha, de sua vasta experiência, desejando-lhe muita saúde para continuar por muitos e muitos anos a nos agraciar com sua sabedoria.
DOCE DE MAçãINGREDIENTES- 15 maçãs- água- 1 xícara de açúcar- 4 cravos da índia- ½ xícara de framboesa líquidaMODO DE PREPARO Descasque as maçãs e coloque na panela. Cubra com água e coloque o açúcar. Deixe ferver até quando começar a amaciar. Acrescente a framboesa liquida. Deixe ferver até que as maçãs fiquem bem macias. Deixe esfriar e leve para gelarPUDIM DE LARANJA- 8 ovos1 copo de suco de laranja- 1 pacote de açúcar de baunilha- 8 colheres de açúcarMODO DE PREPAROBater os ingredientes no liquidificador. Cozinhar por 45 minutos em banho-maria. Para a calda use três colheres de açúcar caramelizado.
