Os brasileiros adoram a comida japonesa. Um dos motivos para todo esse amor são as várias adaptações que fazemos dos pratos da culinária japonesa a nossa cultura. Neste artigo, vamos dar dicas para você comer salmão e preparar pratos como sushi e shimeji.
Os primeiros imigrantes japoneses chegaram ao Brasil no século 20 para trabalhar nas lavouras de café, e aos poucos, foram se acostumando à cultura brasileira. Mesmo assim, mantiveram as suas tradições e costumes, e um ponto forte da cultura japonesa é a culinária.
Influência e importância da comida japonesa no Brasil
Com o tempo, os restaurantes de comida japonesa se espalharam pelo Brasil. Apesar dos pratos terem sofrido adaptações ao gosto culinário ocidental, a tradição da culinária japonesa se mantém preservada.
Atualmente, a comida japonesa está em alta no Brasil. Existem diversos restaurantes que fazem sucesso em shoppings, comércios e também através do delivery. Muitas pessoas pedem algum prato japonês quando estão com fome.
Além de ser bastante gostosa, os pratos japoneses fazem muito bem à saúde. Eles são ricos em proteínas, bons para digestão e auxiliam no emagrecimento e na melhora do sistema cardiovascular.
Como preparar comida japonesa em casa?
Muitos brasileiros têm paixão por cozinhar, então, por que não unir o útil ao agradável? Listamos abaixo, alguns pratos japoneses simples de fazer e que podem ser preparados em casa, confira:
Shimeji
O shimeji é um prato bastante conhecido da culinária japonesa e pode ser preparado em alguns minutos com poucos ingredientes, veja abaixo:
Ingredientes
200 g de shimeji, 2 colheres de sopa de molho shoyu e de manteiga sem sal, cebola a gosto.
Preparo
Pique os cogumelos e tire o talo que vem junto com eles. Se preciso, use um pano úmido para limpá-los, evitando usar água — o que pode inchar os alimentos. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira.
Após, coloque os cogumelos na frigideira até dourar. Por fim, acrescente o molho shoyu e misture bem, deixe cozinhando em fogo baixo por cinco minutos, finalize colocando a cebolinha picada por cima, e está pronto!
Sushi
O sushi é o prato mais popular da culinária japonesa no Brasil. Até quem não é muito fã, já experimentou o prato. O preparo é mais trabalhoso, mas é possível fazer um sushi delicioso em casa, como mostraremos a seguir.
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz japonês, 3 xícaras de água, 2 colheres de sal, meia xícara de vinagre de arroz ou vinagre branco e 3 colheres de sopa de açúcar.
Preparo
Lave bem o arroz e deixe-o descansar por 30 minutos. Coloque a água e o arroz em uma panela e deixe em fogo alto até ferver. Depois em fogo baixo, deixe cozinhar por 15 minutos. Tire o arroz do fogo e deixe-o descansando por 10 minutos.
Em outra panela, misture o vinagre e o açúcar, deixe no fogo até o açúcar dissolver e depois desligue. Após, pegue uma travessa, coloque o arroz e com uma colher coloque a calda do vinagre e do açúcar.
Depois de preparar o arroz japonês, escolha um filé de peixe, a nossa dica é pelo favorito dos brasileiros: o salmão. Corte o filé ao meio e separe a fatia mais nobre. Corte em fatias fininhas, para que elas possam envolver o arroz feito anteriormente e pronto, sirva-se!
Rolinho primavera
O rolinho primavera é um prato típico da comida japonesa que também é amado pelos brasileiros. Ele é simples de ser preparado, confira:
Ingredientes
Para fazer a massa: 500g de farinha de trigo, meio litro de água e 1 colher de chá de sal.
Sugestão de recheio: 1 folha de massa de harumaki, 1 colher de sopa de cenoura e repolho cortados em fatias finas. Também é possível acrescentar azeite a gosto.
Preparo
Coloque a farinha, a água e o sal em uma vasilha e mexa bastante até que fique com uma consistência pegajosa. Depois, aqueça uma frigideira com óleo ou manteiga, espalhe a massa pela frigideira e deixe fritar até que ela desgrude do fundo, como se fosse uma panqueca.
Refogue com azeite a cenoura e o repolho picados. Depois, acrescente sal e óleo de gergelim. Enrole o recheio na massa e frite até dourar. Por fim, deixe os rolinhos escorrendo em guardanapos para depois se servir.
Os pratos da culinária japonesa são simples de serem feitos e muito saborosos. Vimos neste artigo dicas para que você prepare três pratos tradicionais, então, corra para a cozinha!
