Com o tema ‘Segurança alimentar e nutricional: estratégias e ações integradas em tempo de pandemia’, a Emater organiza ações que remetem à valorização de alimentos produzidos localmente, que estejam disponíveis no momento para consumo. Oficinas de culinária à comunidade integram a programação da Semana da Alimentação.
Serão quatro dias de atividades em Venâncio Aires, de 13 a 16 de outubro. Conforme a extensionista rural social, Viviane Röhr, o objetivo é promover melhor qualidade de vida por meio da adoção de hábitos saudáveis. “Uma alimentação equilibrada e nutritiva, variada, aumentando o consumo de alimentos in natura e da época”, reforça.
Viviane comenta que nas oficinas serão ressaltadas formas de utilização dos alimentos que vão além do rotineiro. Ela cita, como exemplo, a beterraba que será utilizada no bolo, e temperos e ervas em outras receitas, além de molhos e carnes. Também serão apresentadas, segundo Viviane, formas de utilização do morango. “Vamos mostrar os inúmeros benefícios à saúde, sem deixar de lado o sabor.”
Além disso, as oficinas pretendem estimular a redução de produtos ultraprocessados no dia a dia. “Queremos aproximar o consumidor urbano do produtor rural fortalecendo vínculos, as cadeias curtas de comercialização e trazer conhecimento da origem e forma de cultivo dos alimentos”, comenta a extensionista rural social ao lembrar que duas atividades serão realizadas em empreendimentos turísticos rurais de Venâncio Aires.
Programação
As atividades iniciam na terça-feira, 13, às 15h30min, na feira do Cooperativa dos Produtores de Venâncio Aires (Cooprova). A oficina ocorre durante a feira de orgânicos e serão ministradas oficinas de bolo de beterraba, cenoura e laranja com produtos cultivados pelos produtores de orgânicos.
Na quarta-feira, 14, às 14h, ocorre a segunda oficina da semana, no Sindicato Rural, com lideranças dos Clubes de Mães do interior do município. Serão praticadas receitas de bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite, além de aproveitar a fruta da época e disponível na maior parte das propriedades rurais. “Nesse dia vamos mostrar que as dicas são também uma forma de prevenir as doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e colesterol”, cita Viviane.
No terceiro dia de atividades, no dia 15, quinta-feira, às 14h, a oficina ocorre na Chácara Coutinho, em Vila Palanque. A atividade será a oficina de pão de ervas e patê de manjerona com ervas finas, valorizando e resgatando as plantas medicinais, condimentares e aromáticas da propriedade.
A última atividade será na sexta-feira, 16, às 16h, na propriedade de Carina Pires, que é produtora de morangos com sistema colhe e pague, em Linha Antão. A oficina será de torta trufada de morango uma opção do aproveitamento do alimento e geração de renda.
“A proposta é valorizar alimentos locais, produzidos de forma orgânica ou que respeitem a saúde de quem planta e de quem consome, aproximando produtores e consumidores.”
VIVIANE RÖHR – Extensionista rural social
Participação
Dias 13, 15 e 16 as oficinas serão abertas ao públicos e para uma melhor organização a Emater está recebendo confirmação de presença pelos telefones 99841-0502, com Viviane ou 99927-7626, com Djeimi. Mais informações também podem ser esclarecidas com as extensionistas da Emater. No dia 14, a oficina será para as lideranças dos Clubes de Mães do interior de Venâncio Aires.
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