Lançado em 2021, o Edital Paixão Côrtes, por meio da Fundação Cultural Gaúcha (FCG/MTG), e em convênio firmado com a Secretaria Estadual da Cultura, encerrou o prazo, no dia 3 de março de 2022, com 65 projetos inscritos por entidades tradicionalistas. Após avaliação da comissão técnica foram divulgados os 25 projetos habilitados e aprovados e os dez projetos suplentes. Dentre os contemplados estão, por ordem de classificação, os projetos do CTG Querência do Arroio do Meio, de Arroio do Meio: do CTG Chaleira Preta de Venâncio Aires e da Associação Tradicionalista Venâncio-Airense (ATVA). https://folhadomate.com/opiniao/colunistas/cultura-gaucha/mtg-lanca-edital-paixao-cortes/
CTG Querência do Arroio do Meio – 6º lugar
Projeto: ‘Entre costuras: do corte ao bordado – Estórias da confecção de Indumentárias Gaúchas’
De acordo com a coordenadora artística da entidade, Claudete Rempel, serão realizadas seis oficinas com início no dia 13, quarta-feira, à noite. Seguindo-se as demais conforme cronograma no destaque, com seus respectivos oficineiros.
CTG Chaleira Preta (Venâncio Aires) – 19º lugar
Projeto: ‘Escola de iniciação e treinamentos em tiro de laço: modalidade Prendas em vaca parada (1ª edição)’.
De acordo com a patroa, Cátia Carvalho, o projeto contemplado destina-se para prendas a partir de 5 anos. As inscrições, gratuitas e limitadas, se iniciam no dia 15 de julho até 10 de agosto. As aulas vão ocorrer aos domingos , à tarde, das 14h às 17h, envolvendo cinco oficineiros.
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone(51)99994-9972, com Cátia
Associação Tradicionalista Venâncio-Airense (ATVA) – 25º lugar
Produção: a produtora cultural do projeto, Marioni Wendt, fará toda a produção, organização e cronograma das oficinas. Reunião está sendo agendada para a definição de datas.
Primeira oficina: Luciano Araújo
Prato: Ala Minuta Campeira
Descrição: a ideia principal desse prato é proporcionar a experiência para a elaboração de custos de um prato com os mais diversos ingredientes envolvidos no seu preparo. Além disso, também será apresentada a forma de otimização para preparação rápida e minimização de perdas.
Segunda oficina: Luís Fernando Bergamaschi
Prato: Arroz Carreteiro (carreteiro de charque)
Descrição: o arroz carreteiro (ou arroz de carreteiro) é um prato típico originário do Rio Grande do Sul. Surgiu quando os tropeiros e carreteiros (transportadores de cargas) que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois, cozinhavam em panela de ferro uma mistura de guisado de carne de sol com arroz.
Sem contar com geladeira e, tampouco, ter como congelar a carne, o carreteiro valia-se da carne de sol, que no Rio Grande do Sul é conhecida como charque (preparado nas charqueadas), e esta se conservava durante os muitos dias da viagen empreendida pelo carreteiro .
Hoje em dia os gaúchos preparam arroz com carne moída ou sobras de churrasco e chamam de carreteiro em alusão ao nome original “arroz de carreteiro”.
Terceira oficina: Eagro Humberto Müller
Prato: carne de porco, com acompanhamento de purê de moranga cabotia, batata assada e uma salada de couve.
Descrição: junto à preparação do prato, serão abordados temas de conservação e reaproveitamento. Para o tema ‘conservação’, será abordado sobre o processo (antigo) de conservação da carne na própria banha. Para o tema ‘reaproveitamento‘ será feita uma farofa com as cascas e as sementes da moranga, das batatas e os talos da couve.
Custos: o projeto contará com a oficineira, Kelen Dewes, que estará presente auxiliando no custo de cada prato, otimizando valores.
Prestação de contas: dez dias após a terceira oficina
https://www.mtg.org.br/wp-content/uploads/2022/04/Resultado-Edital-Paixao-Cortes.pdf
