Quem gosta de apreciar os sabores exóticos de origem essencialmente tropical tem para sua escolha uma variedade muito grande de produtos, por vezes, colhidos há milhares de quilômetros e comercializados bem próximo aos consumidores. Os supermercados e as fruteiras costumam comercializar uma variedade muito grande de frutas.
Estas fontes de sais, vitaminas e fibras, não deveriam faltar na dieta. O ideal seria os adultos comerem duas ou três porções ao dia. O consumo para crianças deveria ser o dobro.
Mas, sabores e delícias à parte, sempre surgem as perguntas: Posso comer uma fruta, como o abacaxi, ou manga e depois consumir leite? A crença popular diz tantas coisas! E o sorvete de frutas? Como é feito? É feito de frutas com leite. E como é delicioso! A velha crença de que elas estariam reagindo entre si depois de consumidas, também não passa de um conceito popular, sem base científica.
Há algumas restrições, por exemplo, para o consumo de frutas pelos diabéticos. Entretanto, de modo geral estes podem consumir qualquer variedade, porém sempre o devem fazer sob orientação de nutricionista ou médico.
Algumas frutas representam um papel muito importante na dieta. As suas fibras solúveis, as pectinas, ao retardarem o esvaziamento do estômago produzem uma sensação de saciedade, retardam a absorção de glicose e parecem reduzir as taxas do LDL, o mau colesterol. As frutas com muitas fibras, como a manga, pera e maçã também favorecem o trabalho do intestino. Alguns autores também lembram que algumas frutas como o mamão, o abacaxi e o figo possuem enzimas muito benéficas para a digestão. Outras são ricas em vitamina C, cujo consumo parece aumentar a absorção de minerais, com o ferro, muito importante no tratamento da anemia.
Qualquer hora é boa para se consumir frutas. A única exceção se refere à hora de se deitar. Aliás, esta hora é inadequada para o consumo de qualquer tipo de alimento. Há situações, como por exemplo, na doença renal crônica, as frutas que contém muito líquido ou substâncias, como o potássio, devem ser evitadas.
A dica do dia vai por conta da recomendação de se consumir muitas frutas, pois, além de serem muito saborosos e nutritivos, constituem-se em um alimento mais barato que os hidratos e proteínas. É evidente que elas não substituem os outros alimentos e sim, os complementam.
