Bio macht den Unterschied, sagt man immer wieder in Deutschland. Hier legt man nicht nur Wert auf Bio, sondern auch immer wieder auf Regional und Saisonal. Natürlich bedeutet die Umstellung auf mehr Bio-Lebensmittel eine fairere und natürlichere Produktion. Und das können sie hier schon sehr gut. In der Coronazeit wurden fast 20% mehr Bio-Produkte in Deutschland gekauft. Heute sind es mehr als 35.413 Bio-Höfe in diesem Land. Bei Bio-Lebensmitteln handelt es sich um Lebensmittel, die die Kriterien der EG-Öko-Verordnung erfüllen. Diese sind beispielsweise:
biologische Futtermittel vom eigenen Hof in der Tiernahrung;
geringere Anzahl an Tieren pro Hektar;
Anwendung von Antibiotika nur in Notfällen;
Verbot von Gentechnik und radioaktiver Bestrahlung;
Verbot von chemischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln.
EU-Bio-Siegel
Der Bio-Siegel der EU erkennt man an dem Logo der Europäischen Union für ökologische/biologische Produktion. Dieses muss seit Juli 2010 EU-weit auf den vorverpackten Lebensmitteln aus der EU aufgedruckt sein.
Die gleichzeitige Verwendung staatlicher Siegel wie das 2001 in Deutschland eingeführte Bio-Siegel und auch die Verwendung privater Logos, bspw. von Anbauverbänden, bleibt weiterhin möglich. Das deutsche Bio-Siegel findet man z. B. häufig bei loser Ware wie Obst und Gemüse am Karton bzw. am Regal.
Terra dos orgânicos
Orgânico faz a diferença, dizem repetidamente na Alemanha. Aqui, o foco não é apenas em orgânicos, mas também em produtos regionais e sazonais. É claro que mudar para alimentos mais orgânicos significa uma produção mais justa e natural. E eles sabem fazer isso muito bem por aqui. No período do Coronavírus, quase 20% mais produtos orgânicos foram comprados na Alemanha. Hoje existem mais de 35.413 fazendas orgânicas neste país. Alimentos orgânicos são alimentos que atendem aos critérios do Regulamento Orgânico da Comunidade Europeia. Estes são por exemplo:
ração orgânica da própria fazenda na alimentação dos animais;
menor número de animais por hectare;
uso de antibióticos apenas em emergências;
proibição de manipulação genética e irradiação radioativa;
Proibição de pesticidas e fertilizantes químicos.
Selo orgânico da União Europeia – UE
O selo orgânico da UE pode ser reconhecido pelo logotipo da União Europeia para produção ecológica/orgânica. Desde julho de 2010, ele deve ser impresso em alimentos pré-embalados em toda a UE.
O uso simultâneo de selos estatais, como o selo orgânico introduzido na Alemanha em 2001, e também o uso de logotipos privados, por exemplo, de associações de cultivo, continua sendo possível. O selo orgânico alemão pode ser encontrado muitas vezes em mercadorias soltas, como frutas e legumes na caixa ou na prateleira.
