Im Winter, wenn es draußen ungemütlich kalt wird, ist die richtige Zeit, herzhafte, wohltuende Eintöpfe und Suppen mit wärmenden Gewürzen zuzubereiten. Was findet ihr zum Beispiel von einem leckeren Rindergulasch. Rindfleisch hat eine wärmende Energie und gibt dem Körper viel Kraft, um beispielsweise Krankheiten abzuwehren. Das Gulasch ist sehr leicht verdaulich und der Körper nimmt die Nährstoffe gut auf. Zum Kochen werden verschiedene Gewürze verwendet und zum Gulasch werden köstliche Salzkartoffeln serviert.
Ungarischer Gulasch
Zutaten
500 g Zwiebeln
60g Fett
3 TL Paprika – Ingwer
etwas Wein
600 g Rindfleisch
Salz – Majoran – Pfeffer
1 Knoblauch
2 EL Tomatenmark
Die geschnittenen Zwiebeln in heißem Fett gelb rösten. Paprika zugeben und aufschäumen lassen, mit Wein abschmecken. Das Fleisch (in Würfel geschnitten) zugeben, im eigenen Saft schmoren, bis er eingekocht ist. So viel Flüssigkeit zugeben, dass das Fleisch bedeckt ist, salzen, Knoblauchzehe, Ingwer, Majoran, Pfeffer und Tomatenmark zugeben, gar schmoren.
Comidas de inverno
O inverno, quando fica desconfortavelmente frio lá fora, é o momento certo para preparar ensopados e sopas fartos e reconfortantes com temperos quentes. Por exemplo, o que você acha de um delicioso goulash de carne bovina? A carne bovina tem energia aquecedora e dá muita força ao corpo para afastar doenças, por exemplo. O goulash é muito fácil de digerir e o corpo absorve bem os nutrientes. Vários temperos são usados para fazer o goulash e deliciosas batatas cozidas são servidas para acompanhar.
Goulash Húngaro
Ingredientes
500g de cebola
60g de banha
3 colheres de chá de páprica
um pouco de vinho
600g de carne bovina
Sal – manjerona – pimenta – gengibre
1 alho
2 colheres de sopa de pasta de tomate
Frite as cebolas fatiadas em banha quente até ficarem amarelas. Adicione a páprica e deixe espumar, tempere com vinho. Adicione a carne (cortada em cubos) e refogue no próprio suco até que ele seja absorvido. Adicione líquido suficiente para cobrir a carne, adicione sal, alho, gengibre, manjerona, pimenta e extrato de tomate e refogue até que a carne fique macia.
