Ingredientes
- 1 bife ancho
- manteiga sem sal
- Flor de sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Deixe derreter e mexa delicadamente até que as partes brancas e sólidas escureçam ou fiquem em um tom de dourado ou castanho. Reserve em outro recipiente. Na mesma frigideira antiaderente, suja de manteiga e aquecida, disponha o bife. Doure cada lado por dois minutos e meio. Regue generosamente, os dois lados do bife com a manteiga queimada. Retire do fogo e polvilhe com flor de sal ou sal comum. Antes de servir, deixe a carne descansar por cinco minutos para que os sucos se acomodem e não escapem durante o corte.
Penne ao molho de gorgonzola
Ingredientes
- 1/2 pacote de penne
- 200 gr de gorgonzola
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve.
Em uma panela coloque a farinha e a manteiga. Deixe no fogo médio.
Assim que essa mistura ficar levemente dourada, acrescente o leite e mexa sem parar.Quando a mistura estiver um pouco mais espessa, junte o queijo gorgonzola esfarelado e mexa até derreter. Acerte o sal se necessário e misture o macarrão no molho.
