Ingredientes
- 1 costela suína
- 150 g de açúcar mascavo
- 50 ml de aceto balsâmico
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho ralados
- 2 cm de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Temperar com sal e pimenta-do-reino.Misturar o açúcar mascavo com o aceto balsâmico, a cebola, o alho, o gengibre e as ervas. Deixar marinando por 30 minutos.
Colocar a costela na grelha (reservar o caldo da marinada) sobre carvão em brasa. Deixar a 30 cm de distância. Assar por 25 a 30 minutos, virando de tempos em tempos. Sempre que estiver seco, pincelar o caldo da marinada. Sirva em seguida.
