Batata Rosti
Ingredientes para fazer batata Rosti
- 300 g de batata
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de queijo provolone ralado
- 2 tomates cortados em rodelas
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
Modo de preparo
- Descasque as batatas e rale no lado grosso.
- Misture com o parmesão e o provolone.
- Divida em seis porções e em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de azeite, espalhe a massa como uma panqueca grossa, doure a batata dos dois lados.
- Pique bem as azeitonas formando uma pasta.
- Sobre cada batata coloque uma rodela de tomate e uma porção de pasta de azeitona.
Molho de Mostarda
Ingredientes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de caldo de carne
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
Modo de preparo:
- Em uma panela pequena, adicione a mostarda, o alho, o caldo de carne e a água.
- Ferva em fogo alto por 7 minutos ou até reduzir em dois terços.
- Acrescente o açúcar e misture bem.
- Sirva ainda quente.
Estas preparações foram sugeridas como acompanhamento da receita Contrafilé Marinado.
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