Ingredientes:
1,2 quilo(s) de costela de porco;
1/2 copo(s) de vinagre balsâmico;
1/2 copo(s) de suco de laranja;
1/2 copo(s) de molho de soja;
2 dente(s) de alho;
2 colher(es) de chá de gengibre em pó;
1 punhado de alecrim fresco;
1 punhado de folhas de louro;
1 unidade de cebola roxa grande;
4 colher(es) de sopa de azeite de oliva;
1 punhado de mel;
1 pitada de sal e pimeta a gosto.
Modo de preparo
Os líquidos devem ser suficientes para que a peça fique imersa quando colocada no recipiente da marinada.
Comece colocando em um recipiente o vinagre balsâmico, suco de laranja e o molho de soja.
Adicione o azeite a base líquida. Esmague os dentes de alho em um pilão e misture a base líquida também. Junte ao resto da marinada com a cebola cortada em pedaços grandes, o louro, o alecrim, gengibre em pó, sal e pimenta do reino.
Coloque a costela na marinada em um recipiente com tampa e leve-a a geladeira entre 5 a 24 horas.
Para assar, use papel alumínio e pincele a carne com o mel por toda a superfície e ambos os lados. Asse a 180º C, 1 hora e meia com papel alumínio.
