Quiche de frango com legumes
Ingredientes da quiche de frango com legumes
• 1,5kg de frango moído
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 envelope (68g) de pó para sopa de cebola
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de vagem cozida
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
- Em outra tigela bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos com um batedor de arame. Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes. Mexa bem. Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Quiche de lombo com creme de queijo
Ingredientes da quiche de lombo com creme de queijo
• 300g de lombo defumado fatiado
• 1/2 pacote (100g) de biscoito água e sal triturado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo provolone ralado
• 150g de queijo muçarela ralado
• 1 pote (200g) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (100ml) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 200g de lombo defumado picado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
- Forre uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com papel-manteiga e, sobre ele, espalhe as fatias de lombo de maneira que cubra todo o fundo e as laterais. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa úmida. Espalhe essa farofa no fundo da fôrma sobre a camada de lombo e reserve.
- Para o recheio, no liquidificador, bata os ovos, o parmesão, o provolone, a muçarela, o requeijão, o leite e a maisena até homogeneizar. Adicione o lombo, sal, noz-moscada e misture com uma colher. Despeje na forma com cuidado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até o recheio firmar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Quiche de bacalhau e palmito
Ingredientes da quiche de bacalhau e palmito
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (100ml) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Recheio
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de palmito escorrido picado
• 1 tomate picado
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma tigela, misture a cebola, o bacalhau, o palmito, o tomate, os ovos batidos e a muçarela. Tempere com sal, pimenta e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o leite e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada com a massa. Espalhe o recheio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme sobre um prato e sirva.
