Bolo inglês com passas
Ingredientes
- 6 ovos (claras e gemas separados)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de whisky
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com a manteiga até virar um creme fofo.
- Adicione as gemas, o whisky e a noz-moscada.
- Aos poucos, acrescente as 4 xícaras (chá) de farinha e, por último, o fermento e as claras em neve reservadas.
- Em uma tigela, misture as passas, as nozes e a farinha restante e misture cuidadosamente na massa.
- Despeje em uma forma de bolo inglês de 31 cm X 12 cm X 7 cm untada enfarinhada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos.
- Sirva em seguida.
Bolo inglês de laranja
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de raspas de laranja (só a parte amarela)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 200g de geleia de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar bem cremoso e homogêneo.
- Adicione as raspas de laranja, o fermento e misture com uma colher.
- Transfira para uma forma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a geleia e a água, mexendo até dissolver.
- Desenforme o bolo depois de frio, regue com a calda e sirva.
Bolo inglês tradicional
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 6 ovos
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, a manteiga e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar.
- Retire, misture as frutas cristalizadas, o bicarbonato e espere esfriar completamente.
- Acrescente o conhaque, os ovos, a farinha e o fermento, mexendo bem.
- Coloque a massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire, espere esfriar, desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro.
- Sirva em seguida.
