INGREDIENTES
2 colheres de sopa de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
2 colheres de sopa de alecrim debulhado e picado
Meia xícara de chá rasa de suco de gengibre
Um quarto de xícara de chá de molho de soja
1 colher e meia de sopa de sal
1 kg Costela suína
1 xícara de chá e um quarto de suco de laranja coado
1 colher de sopa de mel
1 colher e meia de sopa de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque 2 colheres de sopa de pimenta dedo de moça picada sem sementes, 2 colheres de sopa de alecrim debulhado e picado, o suco de gengibre, um quarto de xícara de chá de molho de soja e misture bem. Reserve.
Com um garfo, fure a costela suína, corte ao meio e espalhe bem 1 colher e meia de sopa de sal. Coloque a costela temperada com sal dentro do saco plástico e despeje a mistura de temperos. Feche o saco e deixe marinar por no mínimo 12 horas na geladeira.
Depois de 12 horas, retire a costela da geladeira, transfira com a marinada para uma assadeira com os ossos voltados para cima, despeje o suco de laranja coado e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 2 horas coberto com papel alumínio.
Retire a costela do forno, descarte o papel alumínio, vire os ossos para baixo e leve ao forno novamente por mais 20 minutos ou até dourar , regando a costela com o caldo que se formou na assadeira de vez em quando. Desligue o forno e reserve a costela assada em um prato coberto com plástico filme.
Leve a assadeira, com o caldo que se formou, para o fogo médio, acrescente 1 colher de sopa de mel, 1 colher e meia de sopa de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água e deixe reduzir mexendo de vez em quando com batedor, por 10 minutos. Apague o fogo e sirva a costela suína assada despejando o molho sobre ela.
