Meus amigos, caminhando pelo Lenz, na parte dos congelados, me deparo com vários cortes de pato. Bom, então pensei, vamos fazer o clássico!
Segue a receita, simples e saborosa.
INGREDIENTES
1 pato inteiro e limpo
500 g de batatas pequenas
suco de 3 laranjas
suco de 1 limão
100 g de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 tablete de caldo de carne
pimenta do reino e sal
20 g de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem ‘al dente’. Retire toda a polpa das laranjas e corte as cascas em tiras finas. Ferva as cascas em uma panela por cinco minutos e coe. Guarde a água da fervura e reserva as cascas.
Pincele todo o pato com o óleo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque em uma panela um pouco de óleo e sele todos os lados do pato. Retire o pato e o óleo e coloque a água da fervura da laranja
