Casa da avó sempre foi sinônimo de comilança, né? E sempre do bom e do melhor. Afinal, provavelmente você se esbaldou ou ainda se esbalda de bolos e doces na casa desta pessoa especial . Que tal preparar bem rapidinho dois pratos da infância que vão te transportar para estes momentos inesquecíveis?
Cuscus de frango
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 lata de milho escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tomate picado
1 cubo de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de milho
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Óleo para untar
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o pimentão até murchar. Adicione o milho, a ervilha, a azeitona, o tomate e o caldo de legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango e o palmito e refogue por mais 2 minutos. Junte o molho de tomate, a água e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a farinha de milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.
Unte uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e decore com tomate, ervilha e ovo. Espalhe o cuscuz, apertando com a mão, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Desenforme e sirva.
Arroz-doce com paçoca e amendoim
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1/2 colher (chá) de sal
1 cravo-da-índia
1 canela em pau
1 litro de leite quente
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
Paçoca tipo rolha esfarelada e amendoim sem pele e sem sal para polvilhar
MODO DE PREPARO
Coloque a água quente em uma panela e adicione o arroz, o sal, o cravo e a canela. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos ou até secar quase toda a água.
Retire as especiarias e adicione o leite quente, o açúcar e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ficar cremoso e com o arroz macio.
Despeje em refratários individuais e sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com paçoca e amendoim.
