Ingredientes
- 4 filés de entrecôte
- 1 colher de azeite de oliva
- Sal fino e pimenta do reino a gosto
- 1 pires de salsinha fresca
- 1 pires de manjericão fresco
- 4 dentes de alho picado
- 5 colheres de molho de mostarda
- 3 colheres de creme de leite
Modo de preparo
Acenda o carvão na churrasqueira e deixe o braseiro ficar uniforme por mais ou menos 40 minutos. Em um processador, bata a salsinha o manjericão, o alho e um pouco de sal até que vire um creme verde.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione o creme verde e o molho de mostarda. Misture por alguns minutos e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e reserve em local aquecido.
Leve os bifes para a grelha. Tempere com sal e pimenta. Quando a carne começar a soltar líquido é hora de virar. Coloque mais um pouco de sal e pimenta e deixe por mais 3 minutos. Regue com o molho e sirva.
