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Aos 70 anos, Lori se sente orgulhosa em ainda poder atuar na rotina de casa (Foto: Júnior Posselt/Folha do Mate)

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Tradição do backofen resiste no interior de Venâncio

Moradora de Centro Linha Brasil, Lori Röhsler faz pão no forno à lenha, que fica nos fundos da casa.

Carmem mantém viva a tradição da família e prepara o pão e cuca no Backofen (Foto: Roni Müller/Folha do Mate)

Cultura

Backofen mantém a tradição da cultura alemã com preparo de delícias caseiras

Para a agricultora Carmem Schuch Posselt, 57 anos, cultivar relações com o passado mantém vivas inúmeras lembranças, recordações e receitas das gerações passadas. Uma delas é o momento em que ela se conecta com os ensinamentos da mãe, Helga Schuch, quando inicia o preparo de bolos, cucas e pães feitos no forno de lenha (Backofen). […]