Rural
Por Jaqueline Caríssimi Doces de mel e de melado, Macrone, Schmier de ovos, Cuca de keschmier, Mandiopã, Pão de milho, Waffle são apenas algumas das 19 receitas que compõem o livro ‘Resgate da cultura alimentar do município de Venâncio Aires’, lançado na terça-feira, 17, na Câmara de Vereadores. A organização é da Emater/RS – Ascar […]
Gastronomia
Para fazer aquela janta ou aquele almoço sem errar, eu aposto nessa receita de panqueca de liquidificador que é bem simples de fazer e muito rápida. Essa é aquela famosa receita bateu tá pronto. Agora é só fazer o recheio de sua preferencia e se deliciar com essa panqueca de liquidificar maravilhosa. Dependendo da espessura […]
Gastronomia
Eu já apresentei aqui a receita de hambúrguer, mas agora é para caprichar, vale a pena cada grama. Ingredientes: (1 unidade) Hambúrguer: 182 g de contra-filet moído, completamente limpo de nervos e gorduras; 52g de fraldinha moída, completamente limpa de nervos e gorduras; 26g de gordura de boi; sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora […]
Venâncio Aires
Concorrendo com a receita ´Cuca caseira com cobertura de abacaxi`, a agricultora familiar, Nelsi Schwingel, venceu a segunda edição do concurso de resgate de receitas antigas. Nelsi representou o Clube de Mães Flor do Campo de Linha Olavo Bilac. Em segundo lugar ficou a receita ´Cuca de aipim`, apresentada por Sirlei Vogel, representante do Clube […]
Venâncio Aires
Histórico da panificação; higiene pessoal e dos utensílios, equipamentos e do ambiente; ingredientes básicos (pães diversos e massas); preparo de pães diversos e de massas; processos básicos de congelamento e descongelamento; e, armazenamento e embalagens. É o conteúdo programático do curso de panificação promovido entre a segunda-feira, 5, e a quarta-feira, 7, na cozinha da […]
Variedades
Buscando oferecer conhecimentos para a elaboração de receitas variadas, o Núcleo de Gestão em Educação Continuada da Univates oferece diversas opções de cursos de gastronomia. Com início em julho, as opções são os cursos de Gastronomia Vegana, Crepes, Panquecas e Waffles e Culinária Havaiana. Confira: Nos dias 6 e 13 de julho, o curso de […]
Luciano Araujo
INGREDIENTES 3 filés (carne bovina) de mais ou menos 3 kg sal e pimenta 5 colheres de sopa de mostarda 20 tiras de bacon 7 cebolas médias cortadas em rodelas 200 g de picles em conserva, em rodelas Para as verduras e o molho: azeite para fritar 200 g de cenouras picadas finas 150 g […]