Antecedência: a chave para a organização de casamentos

Muito mais do que dizer “sim”, comemorar com amigos e familiares e eternizar momentos, casar envolve planejamento. Atualmente, não são poucos os detalhes que precisam ser pensados, organizados, contratados e executados para que o grande dia seja, de fato, um momento apenas de celebração do amor. Planejar com antecedência, portanto, passa a ser uma necessidade básica do casal.

A cerimonialista Adriane Gomes, que atua no ramo há mais de 12 anos com assessoria e organização de eventos, afirma que quanto maior a antecipação, maiores são os benefícios – como comodidade, garantia do melhor lugar com os melhores serviços, e, claro, maior economia. Segundo ela, há casos em que os noivos já começam a organização a dois anos do casamento.

Adriane defende que os primeiros itens a serem riscados no ‘checklist’ do planejamento são a data e o local – ou, pelo menos, a cidade em que será realizado. “A primeira coisa que os fornecedores vão perguntar para ver se têm disponibilidade é a data do evento. E tendo a cidade é mais fácil ir atrás dos fornecedores para conseguir melhores preços e custo-benefício.”

Papel da cerimonialista

A profissional compara a função da cerimonialista em um casamento com a de um maestro de orquestra. Como conta, ela vira ponto de referência para todas as equipes de trabalho no dia do evento: “É o momento de todas as equipes colocarem em prática o que foi planejado e graças a uma cerimonialista que essas equipes têm acesso ao cronograma. Todo mundo vai funcionar de acordo com o que ela pontuar.” Além disso, também garante tranquilidade para os noivos e familiares no dia do evento, já que é alguém responsável exclusivamente por fazer com que tudo ocorra conforme o previsto.

Já na fase prévia, a cerimonialista assume papel importante na indicação e contratação de profissionais capacitados e de boa reputação, baseado em experiências anteriores. Além disso, tem a expertise adequada para negociar valores que caibam no orçamento estabelecido pela organização.

“Se você se organiza com antecedência, consegue, muitas vezes, até diminuir os gastos, porque tem tempo hábil para ir atrás de vários orçamentos. Não precisa correr, consegue negociar.”

ADRIANE GOMES

Assessora e organizadora de eventoS

Tendências para festas e cerimônias

Tendência dos últimos anos, a realização de casamentos em espaços abertos, em geral, arborizados e conectados com a natureza, permite fugir do padrão tradicional. Além disso, nas cerimônias ao ar livre, não é preciso seguir regras de igrejas – são as chamadas celebrações laicas. “Elas falam sobre amor, união. Se faz entrevistas com ambos os noivos para pegar informações relevantes, entrevistas separadas, para que depois se junte tudo. Elas são extremamente emocionantes”, reitera Adriane Gomes.

Também em alta nos casamentos está a participação de cachorros, que, em geral, fazem surpresa para as noivas em algum momento da entrada.

Para movimentar as redes sociais, casais também têm contratado profissionais que façam registros, em vídeo, dos momentos da celebração, e projetado pontos ‘instagramáveis’ na festa para convidados aproveitarem.

Quantos doces e salgados encomendar?

• Confeiteira, Ledi Maggioni defende que é importante também a antecedência na solicitação de doces e salgados para festas. Em geral, quando se trata de um coquetel, o recomendado é de sete salgados e cinco doces por convidado. No entanto, quando é uma festa na qual são oferecidas opções tortas e bolos, a demanda é menor: cinco salgadinhos e quatro docinhos. “Mas eu deixo a critério do cliente, ele que sabe como são os convidados”, afirma.

• Ledi explica que, entre os salgados, os mais procurados são risoles de frango, pasteis de carne, enroladinhos de salsicha e bolinhas de queijo. Nos doces, costumam sair mais tortas recheadas, brigadeiros e branquinhos.