Conforme a nutricionista Juliette Carvalho, os benefícios do figo são inúmeros. Devido à alta quantidade de nutrientes que a fruta possui, como potássio, ferro, fibra e cálcio, impactam diretamente no ótimo funcionamento do organismo. A fruta ajuda a regular a pressão arterial e consequentemente reduz o risco de doenças cardiovasculares, em razão do alto teor de potássio e baixo de sódio. A nutricionista orienta que pessoas que sofrem com acidez no estômago e diverticulite – inflamação na parede interna do intestino –, devem comer o figo com moderação.
Além dos tradicionais doces e schmier feitos de figo, a nutricionista Juliette Carvalho indica uma ótima opção de salada para ser feita com a fruta.
Salada de figo com ricota
- Ingredientes:
- Molho
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal - Salada
meio maço de alface roxa
meio maço de rúcula
meio maço de alface lisa
meio maço de folhas de hortelã
4 figos frescos fatiados
100g de ricota
1 pote de iogurte natural (100g) - Modo de preparo
- Molho: em um recipiente misture todos os ingredientes com duas colheres (sopa) de água e reserve.
- Salada: em uma saladeira distribua as folhas, os figos e reserve. Misture a ricota com o iogurte e distribua sobre a salada. Sirva acompanhada do molho.
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