Gastronomia
As saladas são companhamentos que, segundo nutricionistas e profissionais da saúde, deveriam entrar no cardápio do nosso dia a dia. Especialmente, os pratos carregados de cores para agradar aos olhos, despertar o paladar, e assim serem ingeridas sem culpa. Pois, por meio deste misto de decoração e fonte de vitaminas, o organismo recebe nutrientes que […]
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ESCONDIDINHO DE SALMãOIngredientes- 1 colher (sopa) de óleo- 1 cebola pequena ralada- 250 gramas de filé de salmão cortado em cubos médios- 1/2 colher (chá) de sal- 600 gramas de mandioquinha cozida, espremida e quente- 1 xícara (chá) de maionese Helmanns – 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado- 2 colheres (sopa) de queijo ralado […]
Gastronomia
Certamente o leitor já ouviu e até usou a expressão popular ‘comer com os olhos’. Embora esta remeta a grandes quantidades, o dizer se refere a um alimento bem apresentável e que só de olhar ‘dá água na boca’, outra expressão comumente usada. O ‘bolo da índia’, que hoje apresentamos, reúne estas ‘máximas’ e sem […]
Gastronomia
Foto: Beatriz Colombelli / Folha do MateJanice Schwaickardt Haupt, apresenta ‘Nega maluca de feijão’ Há três anos, comemorado no dia 9, o Cozinhando com a Folha, neste formato, chega até os leitores com suas receitas, resultado de ‘muitas mãos’. As colaborações dos leitores, sempre bem-vindas e outras preparadas por esta colunista. Ao todo somam-se 157 […]
Gastronomia
Foto: Beatriz Colombelli / Folha do MateEm compoteira ou no prato do dia a dia, a receita de ‘Sagu’, é sempre bem-vinda A receita, de hoje, já está consagrada à mesa das famílias brasileiras. Introduzida no Brasil, a partir do século XX, a fécula da mandioca, que dá origem ao nosso ‘Sagu’, começou a ser […]
Gastronomia
O cozinhando com a Folha além de trazer receitas deliciosas também está atento aos cuidados com a saúde. Diante das campanhas no combate ao mosquito Aedes eagyti, causador da dengue, e outros insetos que tiram o sossego, especialmente, nos acampamentos, casas de veraneios e balneários, buscou-se saber um pouco mais sobre a planta Citronela que […]
Gastronomia
Foto: Arquivo pessoal / Folha do Mate Batata Argentina com bacon e três queijos Cozinhar é viajar pelo mundo maravilhoso da gastronomia, descobrir segredos, desafiar-se e além disso, saborear uma das artes milenares, que nos foi legada pela miscigenação dos povos. A cada receita descobrimos um ‘gostinho’ diferenciado, especialmente quando se dá aquele toque próprio, […]
Gastronomia
Com este calor, às vezes, nem sabemos ao certo o que preparar para o almoço. Por isso, nesta semana resolvi ativar a criatividade e ‘criar um prato’ leve, porém com um gostinho bem peculiar, à moda da casa. Atendendo a pedidos do ‘dono da casa’, não poderia faltar a polenta. Porém, a exigência era pouca. […]
Gastronomia
Foto: Beatriz Colombelli / Folha do MateYolanda Maria Agnes preparou a receita do bolo, na praia de Garopaba Que cozinhar é uma arte, não se tem dúvidas. E que também tem seus segredos, com uma ‘pitada’ de conhecimento individual está mais do que comprovado, pois cada pessoa tem o seu jeitinho especial para preparar um […]
Gastronomia
Foto: Beatriz Colombelli / Folha do MateRenata Lopes preparou a chuleta no disco, ‘a capricho’ Caminhar na areia da praia, sentir o cheirinho do mar, nem que seja por um fm de semana, é bom demais. Renova as energias, enche nossossos olhos com o nascer do sol sobre aquelas ondas, que nos fazem repensar e agradecer mais […]