O lombo recheado pode ser preparado em 1h30min e tem rendimento de seis porções (Foto: FreePick/Divulgação)
Ingredientes
1 e ½ Kg de lombinho de porco
1 cebola
2 tomates
2 dentes de alho
½ litro de suco de laranja
½ litro de vinho tinto
3 colheres de sopa de massa de tomate
250g de queijo fatiado
250g de bacon fatiado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do Lombinho recheado
Tempere o lombinho com sal e pimenta.
Passe em duas das colheres da farinha de trigo e no açúcar.
Frite por todos os lados com a panela tampada, deixando bem dourado (cerca de 5 minutos cada lado).
Bata no liquidificador a cebola, os tomates, o alho, uma colher de farinha de trigo, a massa de tomate e o vinho.
Acrescente à mistura na panela, junto com o suco de laranja e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
Com a carne bem cozida e o molho consistente, desligue o fogo e abra fendas na parte superior da carne, recheando cada uma delas com uma fatia de queijo e uma de bacon.
Leve novamente ao fogo por cerca de 10 minutos (até que o queijo derreta). Sirva em seguida, cortando o lombinho em cada fenda e regando com o molho.
