Ingredientes
- 2Kg matambre
- 3 litros de água
- 1Kg de tomate
- 1Kg de cebola
- 1 tablete de bacon fatiado
- 1 lata de milho
- 1 pimentão
- tempero verde
- orégano
- sal
Modo de preparo do Matambre enrolado
Pique os temperos, a cebola, o tomate e o pimentão. Abra o matambre, coloque o sal, os temperos picados, o bacon, o milho, o tempero verde e o orégano. Enrole o matambre com um barbante e cozinhe por quatro horas. O restante do tempero que sobrar do recheio deve ser colocado junto à água do cozimento. Cozinhe até ficar corado e com um molho consistente. Pode-se colocar no forno depois de cortado em fatias.
*Receita sugerida por Liliana M. Holzschuh Braga, originalmente publicada no Guia de receitas Gastronomia Gaúcha
