A receita de pudim para diabéticos é divulgada em parceria com o programa Terra Culinária, da Rádio Terra FM. As receitas são apresentadas semanalmente por Liziane Costa, mais conhecida como Lizi. Além dos pratos tradicionais, também são divulgadas receitas para grupos de pessoas alérgicas (que têm intolerância ao leite e farináceos, por exemplo) e para diabéticos. Neste espaço, as receitas serão compartilhadas sempre nas sextas-feiras.
Ingredientes para o pudim
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- ½ xícara de chá de água fervente;
- ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
- 4 ovos;
- 1 colher de sobremesa de margarina light;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho.
Ingredientes para a calda
- 1/2 xícara de cá de adoçante culinário;
- 3 colheres de sopa de água.
Modo de Preparo
- Separe uma forma própria para pudim.
- Em seguida coloque o adoçante da calda e leve ao fogo baixo para caramelizar.
- Depois que estiver derretendo e ganhando uma coloração amarela, acrescente a água, misture bem e deixe ferver até adquirir consistência de caramelo, cuidado para não queimar. Reserve.
- Agora vamos preparar o pudim, bata no liquidificador o leite em pó, água, margarina e adoçante por uns 5 minutos ou até misturar bem.
- Em seguida acrescente os outros ingredientes e bata novamente.
- Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno médio em banho maria por uma hora e meia.
- Espere esfriar e sirva.
