Os participantes do 17º episódio do MasterChef Brasil terão que dominar as técnicas para conquistar o tão sonhado troféu da cozinha mais famosa do Brasil. Para que isto aconteça, eles terão que ser experts em confeitaria, já que, o prato principal será o clássico tiramisù.
Mas, não será tão simples quanto parece. A sobremesa que consiste em camadas de biscoitos embebidos no café, entremeadas por um creme à base de queijo e polvilhadas de cacau em pó, exigem muito conhecimento em gastronomia.
Saiba quais são os segredos para preparar o doce tipicamente italiano, á altura do paladar dos chefs.
Ingredientes
- 6 claras em neve
- 6 gemas peneiradas
- 1/2 lata de leite condensado
- 500 g de queijo tipo mascarpone (pode ser trocado por cream cheese ou outro queijo cremoso, exceto ricota)
- 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
- 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
- 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
- chocolate em pó para polvillhar por cima
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro.
- Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito.
- O segredo da receita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme.
- Em outra vasilha coloque o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café. O biscoito não pode estar muito molhado.
- Disponha em um refratário retangular.
- 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima.
- Leve à geladeira coberta por um plástico filme por mais ou menos 6 horas.
Clique aqui e assista o vídeo do passo a passo da receita. E aí, vamos tentar fazer esta delícia?
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