Há momentos na vida em que percebemos o real valor do tempo. Tempo este que, a cada segundo, se renova vigorosamente impiedoso, e que nos possibilita ser feliz ou triste. Viver intensamente? Não sei se está aí o segredo, mas confesso que prefiro viver de maneira doce e suave. Talvez, descomplicar possa ser o ‘grande segredo’ da felicidade.
Assim, hoje fui a procura de uma receita deliciosamente simples. Combinei a uma despretensiosa bolacha de coco, com o sabor intenso do doce de leite, o qual é bruscamente interrompido por um pomposo e cítrico morango.
Fácil, simples, rápida e bonita! Carpe diem!
Docinho de coco com morango
Ingredientes:
200 g de coco ralado fino
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 clara
3 colheres de sopa de leite
100 g de doce de leite
Morangos
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Modo de preparo:
Hidrate o coco com as três colheres de sopa de leite, deixe reservado por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Em um recipiente, junte o coco, o açúcar e a clara.
Misture muito bem até obter uma massa moldável; caso seja preciso, acrescente mais coco para chegar ao ponto certo.
Faça pequenos círculos de 2 cm de espessura aproximadamente.
Leve ao forno por 15 minutos, até que as bolachas de coco fiquem douradas.
Coloque o doce de leite em um saco confeiteiro e cubra as bolachinhas.
Para finalizar, disponha sobre cada docinho um pedaço de morango e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
