Uma das receitas que chamou atenção no último episódio do MasterChefBR foi Polvo a Vinagrete, que integra o cardápio do Dalva e Dito, restaurante do chef Alex Atala.
Já garimpamos a receita direto da fonte para vocês. Que tal experimentar uma cozinha exótica e trocar o prato pelo copo?
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Ingredientes para o polvo300 g de tentáculos de polvo2 litros de água1 folha de louro1 cebola1 limãoSal Ingredientes para o vinagrete300 ml de azeite esporão80 ml de suco de limão70 ml de suco de laranja30 ml de suco de limão siciliano Ingredientes para a finalização30 g de tomate cereja30 g de hortelã30 g de coentro1/2 cebola roxa Modo de preparoCozinhe os tentáculos de polvo por 45 minutos na água em fogo alto com a cebola, limão, louro e sal. Deixe descansar por 40 minutos, enquanto prepara as outras etapas. Misture todos os ingredientes do vinagrete e reserve. Corte a cebola roxa em rodelas e o tomate cereja em quatro partes iguais. Para montar, Corte os tentáculos do polvo em rodelas finas e adicione o vinagrete e os ingredientes da finalização. Tempo de preparo: 1h30min.
