Cerveja artesanal também é sinônimo de valorização do paladar. Isso porque, com especiarias distintas ~e muitas vezes caseiras~, essa bebida ganha cada vez mais espaço no Brasil. 

A presença de sabores mais acentuados é uma das principais características. Além disso, muitas cervejarias respeitam a Lei Alemã de Pureza de 1516, a qual determina apenas o uso de cevada, água e lúpulo na fabricação da bebida, entregando ao consumidor final um produto de melhor qualidade, em relação as cervejas industrializadas e facilmente encontradas em supermercados e bares.

Segundo o empresário do segmento, João Vicente de Souza Neto, as cervejas artesanais apresentam sabores mais ‘marcantes’, ou seja, sente-se mais os sabores dos maltes, lúpulos e especiarias empregados em sua fabricação.

Existem estilos de cervejas que adicionam coentro, casca de laranja, limão siciliano e outros ingredientes inusitados. As cervejas de trigo, também conhecidas como Weizen ou Weissbier, apresentam aromas de cravo e banana. As cervejas dos estilos Porter e Stout apresentam em sua fabricação malte torrado, o que confere sabores semelhantes a café e caramelo.

Ok, você já se convenceu que esse tipo de cerveja é superior, certo? O problema, é não saber por onde começar?

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Segundo João Vicente, a sugestão é que a pessoa comece pelos estilos mais tradicionais, como Pilsen e Lager, e aos poucos aprecie os estilos de cerveja mais ‘complexos’, como IPA, Stout, Witbier, entre outros.

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Schornstein Stout – R$ 26,75; Schornstein Bock – R$ 17,75; Schornstein Pilsen – R$ 16,90; e Schornstein WitBier – R$ 21,45
Foto: Alvaro Pegoraro / Tudo & TodasEdelbrau IPA- R$ 19,90 Edelbrau Pilsen – R$ 17,90 Edelbrau Weiss – R$ 17,90 Edelbrau Pale Ale – R$ 17,90
Edelbrau IPA – R$ 19,90; Edelbrau Pilsen – R$ 17,90; Edelbrau Weiss – R$ 17,90; e Edelbrau Pale Ale – R$ 17,90
Foto: Alvaro Pegoraro / Tudo & TodasBaldHead Kolsch – R$ 18,95 BaldHead Bitter – R$ 18,95 BaldHead Kojak – R$ 13,50 BaldHead Mellon – R$ 13,50
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Foto: Alvaro Pegoraro / Tudo & TodasMoocaBier Guarani – R$ 18,75 Edelbrau Weiss – R$ 17,90 Solerun Weiss – R$ 18,75 Wensky Red Weizen – R$ 19,85
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Os sabores das cervejas, são muitos e variados, em cada estilo faz-se uma descoberta ao abrir cada garrafa de diferentes fabricantes”, conta João Vicente.

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