Já que não foi possível atingir a classificação na primeira prova, a cirurgiã dentista Rita teve que usar as suas habilidades e se reinventar na cozinha do Masterchef Brasil. A cozinheira não subiu ao mezanino na prova da caixa misteriosa do coco e do milho, mas manteve o equilíbrio emocional para realizar um trabalho bem elaborado na segunda etapa da competição. Com criatividade, ela preparou um quatre-quarts, sobremesa considerada destaque da prova de eliminação.
A cozinheira amadora agiu por instinto e, de imediato optou pelo bolo francês. A inspiração surgiu depois que a participante visualizou os ingredientes da geladeira do chef Jacquin e, já no primeiro momento, ela decidiu preparar algo que remetesse à gastronomia francesa. A técnica deu certo, e a participante pode subir ao mezanino com tranquilidade, após receber os elogios dos chefs.
Acho que os chefs se surpreenderam porque eles também não esperavam um bolo. Esperavam mais entradas, os ingredientes sendo usados de outra forma. Quando o Jacquin passou na minha bancada e eu disse que ia fazer um bolo, ele se surpreendeu”, disse ao site da Band.
Aprenda já a preparar esta delícia! É uma ótima sugestão de sobremesa para este fim de semana.
Bolo quatro por quatro e espuma de iogurte
Ingredientes
50 ml creme de leite
250 ml iogurte natural
100 g açúcar refinado
85 g farinha de trigo
85 g manteiga
3 ovos
Modo de preparo
Quebre três ovos e os pese. Em seguida, pese o mesmo valor dos ovos em açúcar, trigo e manteiga. Os quatro ingredientes devem ter o mesmo peso, exatamente iguais. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente cinco minutos na batedeira. Diminua bem a velocidade e acrescente aos poucos a manteiga em pomada. Mexa bem devagar ou misture com um fouet. Acrescente a farinha aos poucos, peneirando sobre a mistura de ovos. Cuidado para não diminuir o volume da mistura.
Untar uma forma maior ou quatro forminhas pequenas. Despeje a massa nelas e leve ao forno a 180º C. Deixe assar de 15 a 18 minutos.
Para fazer a espuma de iogurte, basta misturar o iogurte natural com um pouco de creme de leite seguindo a proporção: quatro partes iguais de iogurte para uma de creme de leite. Acrescente uma colher (chá) de açúcar. Peneire.
Insira a mistura no sifão com uma carga. Deixar na geladeira até servir. Ou bata manualmente a mistura e sirva ao lado do bolo.
Tempo de preparo
30 minutos
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Quer conhecer as características da cozinheira que conquistou o paladar dos chefs Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin? Então, confira agora como é o dia a dia da participante que corre atrás do título de MasterChef Brasil.
Rita é apaixonada por gastronomia. Uma das suas atividades de rotina é ir ao supermercado para escolher os ‘ingredientes especiais’ para o preparo dos seus pratos.
Apesar do gosto pela gastronomia, a cozinheira amadora atua na área odontológica e tem carinho e muito amor pela profissão que escolheu para seguir.
Ela sempre está buscando novos conhecimentos na área gastronômica e se reiventa a cada nova experiência ~ Rã em tempurá de cerveja com geleia de pimenta ~.
Curtir o ‘Carnaval’ já é uma tradição em família ~ Rita ao lado do esposo no Carnaval do Rio ~
Sempre que possível, ela participa de cursos de especialização ~olha ela aí ao lado da MasterChef Michele Crispin ~ .
Até na pesca ela se arrisca. Rita aceita qualquer desafio para buscar a matéria-prima para composição de seus pratos ~ filé de Saint Peter ~
E aí, para quem vai a sua torcida?
