Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
E para continuar a nossa contagem regressiva gastronômica para a festa – faltam 12 dias – vamos à receita de Arroz de Carreteiro:
Ingredientes:
1 kg de charque
1 kg de arroz
1 cebola
3 dentes de alho
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Modo de preparo:
Pique a cebola de forma pequena. Deixe o charque de molho de um dia para o outro, mas sempre retirando a água e colocando outra, até a hora que você for começar a utilizar, para retirar o excesso de sal. Corte o charque em cubos pequenos e frite, se ele soltar muita gordura, retire o excesso.
Quando tiver fritando, acrescente a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente arroz e água suficiente.Deixe o arroz aprontar em fogo brando até ficar macio.
*Dica: Não coloque sal até que o arroz começe a ferver. Então experimente e tempere a seu gosto.
Rende: 10 porções Tempo: 1h15min
> Essa receita elaborada por Cíntia D. Lehmen, foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
