Adoro receitas tradicionais tal como “arroz doce com canela” (arroz de leite como chamamos no sul do Brasil). Mas o que fazer quando se percebe que já não há canela no armário? Dar asas à imaginação era o que me restava!! Arroz doce, chocolate e coco??? Sim, porque não? E assim nasce uma receita que mistura um pouco do Brasil e Portugal. Acrescentei ao tradicional arroz doce um pouco do tão amado coco e uma medida deliciosa do onipresente leite condensado. Adoro receitas clássicas, mas confesso que uma “abrasileirada” também tem o seu charme.
Arroz doce de coco com chocolate
Ingredientes:200g de arroz 1 pau de canela1 lata leite condensado600 ml de leite3 colheres de sopa de coco ralado100 ml de leite de coco200 g de chocolate derretido (meio amargo)2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo: Em uma panela, juntar o arroz, pau de canela e 400 ml de água. Cozinhar o arroz em fogo médio. Em outra panela, adicionar o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado. Mexer até engrossar. Juntar o arroz e deixar que ferva por mais 10 minutos (sempre a mexer). Ao final, adicionar o leite de coco e retirar do fogo. Dispor sobre cada porção do doce uma ou duas colheres de chocolate derretido.
