Cozinhar e viajar são, definitivamente, as minhas paixões. Costumo dizer que as nossas viagens seguem o roteiro gastronômico de cada país, pois adoro conhecer diferente receitas e combinações de sabores surpreendentes.
Há poucos dias pude “entregar-me de corpo e alma” às delícias da gastronomia espanhola. Paellas, calamares, gazpacho, “tapas” e os doces. Ah dulces, dulces. De todas as maravilhas espanholas que vi e provei tem uma que carregarei na lembrança sempre: churros com chocolate quente.
Sim, eu sei, você deve estar pensando “nossa, é uma bomba calórica”. Concordo, porém diria que trata-se de uma deliciosa, doce e esporádica overdose de calorias indesejadas. Assim sendo, para aliviar um pouco a nossa consciência, resolvi fazer churros assados, e posso garantir, ficaram fantásticos. Quem não gosta de churros e de chocolate quente bom sujeito não é! Uma combinação mais do que saborosa, diria que ela é necessária!
Churros com Chocolate Quente
Ingredientes para os churros:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de açúcar mascavo
Sal pitada
Raspas de 1 laranja
1 xícara de farinha de trigo
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Ingredientes chocolate quente:
200 g de chocolate amargo picado
100 g de creme de leite
100 g de leite
1 casca de laranja
50 ml de vodca (opcional)
Modo de preparo – churros:
Em uma panela pequena colocar a água, a manteiga, as raspas de laranja, sal, açúcar e deixar que ferva. Desligar o fogo e adicionar a farinha. Misturar bem e reservar. Forrar uma forma com papel vegetal e pré aquecer o forno a 220°C. Colocar a massa em um saco para confeitar (bico de estrela) e fazer churros de, aproximadamente, 10 cm de comprimento. Levar ao forno por 15-20 minutos.
Modo de preparo – chocolate quente:
Colocar o chocolate picado em um recipiente. Em uma panela pequena, aquecer o creme de leite, a casca de laranja e o leite. Despejar sobre o chocolate e misturar bem para que o mesmo derreta completamente. Juntar a vodca (opcional). Servir o chocolate quente em uma caneca e um prato com os churros.
