Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
E para continuar a nossa contagem regressiva gastronômica para a festa – faltam 15 dias – vamos à receita de Espaguete à Moda Campeira:
Inrgedientes:
1 kg de espaguete
4 cebolas médias bem picadas
4 dentes de alhos picados
6 tomates maduros sem pele, picados
1 pimenta vermelha picada
4 colheres (sopa) de alcaparras
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8 colheres (sopa) azeite de oliva
100 g de azeitona picadas
350 g de linguiça defumada, sem pele e bem picada
Sal e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Refogue no azeite quente a cebola e o alho, junte a lingüiça, as alcaparras, as azeitonas e a pimenta. Refogue por mais 2 minutos, acrescente os tomates, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver pronto junte salsinha e sirva com o espaguete cozido ao ponto.
*Dicas: Se o molho ficar muito pastoso acrescente um pouco de água fervente. Para deixar a pimenta mais suave retire as sementes. O queijo ralado vai bem com qualquer preparo de massa.
Rende: 8 porções Tempo: 40min
> Essa receita elaborada pelo Prof. Karol Bernaz, foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
