Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
E para continuar a nossa contagem regressiva gastronômica para a festa – faltam 13 dias – vamos à receita de Feijão Campeiro:
Ingredientes:
1 kg de feijão preto
1 kg de linguiça suína
2 cebolas
6 dentes de alho
300 g de alho
Modo de preparo:
Corte a linguiça em rodelas finas, a cebola em cubos pequenos e o alho bem pequeno. O bacon também deve ser cortado em cubos pequenos.
Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte troque a água e leve ao fogo até ficar macio. Em uma frigideira colque o bacon (mas não coloque oleo ou gordura, pois o bacon é bem gorduroso), frite-o bem e acrescente a linguiça o alho e a cebola. E coloque essa mistura no feijão. Adicione sal e deixe cozinhar até engrossar o caldo.
*Dica: Se você tem preferência por temperos mais fortes, pode utilizá-los a seu gosto.
Rende: 10 porções Tempo: 1h15min
> Essa receita elaborada por Cíntia D. Lehmen, foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
