Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
E para continuar a nossa contagem regressiva gastronômica para a festa – faltam 3 dias – vamos aprender a fazer uma Feijoada:
Ingredientes:
2 kg feijão1,5 kg costela defumada500g pé de porco500g linguiça calabresa300g linguiça defumada300g orelha de porco1 kg charque½ cebola média em rodelas3 dentes de alho fatiados1 molho de salsa picadaFolhas de louro
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Modo de preparo:
Escolha o feijão e lave as carnes para retirar o excesso de sal. Coloque na panela o feijão, a cebola, o alho, a salsa, as folhas de louro e a água (4 dedos acima do feijão). Assim que começar a ferver, adicione as carnes. Durante a fervura, retire a espuma que se forma na superfície da feijoada. Deixe ferver por 3 horas em fogo médio. Sirva com arroz, farofa, couve refogada e laranja.
Rende: 10 porções Tempo: 10h30min
> Essa receita elaborada por Rafael Reis foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
