Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
E para continuar a nossa contagem regressiva gastronômica para a festa – faltam 20 dias – vamos à receita de Moranga Recheada:
Ingredientes:
1 moranga cabotiá média e madura
1/2 kg de carne moída de primeira
100 g de toucinho defumado picado
1 colher (sopa) de banha
1/2 kg de linguiça fresca picada
1 cebola média picada
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3 dentes de alho picados e amassados
4 tomates médios picados
3 unidades de pimentas vermelhas
Sal
Modo de preparo:
Lave a moranga e corte uma tampa na parte superior. Limpe a aparte interna e reserve. Frite na banha quente a carne e o toucinho. Acrescente a linguiça, a cebola o alho e refogue bem. Junte os tomates, a pimenta e deixe cozinhar no fogo brando e acerte o sal. Preencha a cavidade da moranga com o recheio, tampe e coloque ara cozinhar com pouca àgua (até a metade da moranga) em fogo brando, com a panela tampada por 30 minutos. Utilize o resto do recheio na decoração.
Rende: 8 porções Tempo: 1h30min
> Essa receita elaborada por George E. Losekann Hasssan foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
