Como faço todas as semanas, sento em frente ao computador com o objetivo de dividir com vocês receitas saborosas e também um pouco de histórias e lembranças sobre as mesmas. Confesso que esta receita de hoje foi feita com apenas um propósito: ter no rosto daqueles que amo o maior dos sorrisos.
Ter a mesa minha família e amigos a dividir risadas e bons momentos fazem de qualquer “brilhante receita” uma mera desculpa para compartilhar felicidade. Assim, lhes proponho uma receita de rabanadas, cheia de doces e boas desculpas para encher a sua ceia de Natal com sorrisos sinceros e abraços apertados.
Podemos sim registrar nossos momentos para sempre: na foto a imagem dos laços que existem e na lembrança os sabores e aromas que se espalharam pela casa.
Rabanada de Natal
Receita para 12 porções de rabanada
Ingredientes:
6 fatias de pão de forma sem casca
200 g de creme de queijo (Mascarpone)
2 xícaras de leite
½ lata leite condensado
1 pau de canela
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1 pitada de noz moscada
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Suco de meio limão
3 ovos batidos
Geleia de amora (pode utilizar geleia de morango ou framboesa)
Açúcar de confeiteiro para decorar
Avelãs para decorar (opcional)
óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela colocar o leite, o leite condensado, o pau de canela, noz moscada e o vinho do Porto. Deixar ferver por um minuto e desligar. Molhar as fatias de pão neste preparado de leite e reservar. Colocar para aquecer o óleo onde serão fritas as rabanadas. Passar cada fatia pelo ovo batido e fritá-las em óleo muito quente. Deixá-las sobre papel absorvente.
Em um recipiente misturar o creme de queijo com o açúcar e suco de limão. Rechear as rabanadas e parti-las em 4 porções. Polvilhar açúcar em pó e colocar uma colher de chá de geleia, meia avelã e uma folha de hortelã.
