Está agendado para ocorrer em Venâncio Aires (RS), de 5 a 8 e 11 a 15 de maio de 2016, a Festa Nacional do Chimarrão – Fenachim 30 anos. Com o slogan ‘A Festa com o Sabor do Rio Grande’, o evento promete, além de apresentar vários tipos de chimarrão, também oferecer gastronomia variada, com destaque para os pratos tipicamente gaúchos.
Para marcar a contagem regressiva para a festa, ~a partir de hoje faltam 25 dias~ o T&T apresenta uma série diária com receitas da gastronomia gaúcha.
Pronto para se deliciar? Então vamos à receita de Vaca Atolada:
Ingredientes:
1 quilo de costela de vaca em pedaços pequenos
2 quilos de mandioca (ou aipim, como preferir) descascada em pedaços
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates sem sementes picados
Notícias Relacionadas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 maço de salsinha picada
3 cebolinhas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere as costelas com a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Frite-as no óleo por alguns minutos, até dourar. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha verde e água suficiente para cobrir as costelas.Cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-las até amaciar. Deverá ficar um creme grosso com as costelas ‘atoladas’ no creme.
Rende: 6 porções Tempo: 60 min
> Essa receita de Silda Lúcia Santarém foi publicada, originalmente, no Guia de Receitas da Folha do Mate.
