Bolinhos de chuva, bolos, pães, tortas, sorvetes, vitaminas, chips. São inúmeras as possibilidades de receitas com este ingrediente tão versátil. Além de conferir uma textura incrível, a banana nos permite também um sabor um tanto quanto nostálgico, não concordam?!
Acredito que a infância de muitos foi marcada pela doçura de uma boa ‘batida’ ou vitamina de banana, ou por aquela deliciosa ‘banana amassadinha com cereais’ que a nossa mãe fazia para comermos vendo aquele desenho antigo na televisão… é tão bom podermos guardar os sabores de uma infância, não é mesmo?
Mas a vida segue e crescemos, e este ingrediente ainda faz-se presente. Uma banana somente descascada ao sair às pressas pela manhã ou uma receita complexa de uma torta de banana. Não importa se é simples ou glamourosa, a banana é sempre uma boa ideia cheia de doces recordações.
Pão doce de banana e granola
Ingredientes para a massa base:
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de leite
1 ovo
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento químico
Raspas de limão
1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
2 bananas cortadas em tiras
Canela a gosto
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Ingredientes para a cobertura:
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de granola
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga
Canela a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo:
Untar uma forma com margarina (utilizei forma redonda de 22 centímetros de diâmetro) e pré aquecer o forno a 180°C.
Em um recipiente, juntar o leite, o ovo e a manteiga.
Misturar em outro recipiente todos os ingredientes secos.
Acrescentar, aos poucos, os ingredientes secos à primeira mistura.
Para a cobertura, comece por juntar todos os ingredientes.
Misturar, com as mão, até obter uma massa semelhante a uma ‘farofa’. Reserve.
Verter a primeira massa na forma, sobre a mesma dispor as bananas com a canela e, para finalizar, cobrir tudo com a segunda massa preparada.
Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
